吴桥麻将使用136张牌（无花牌），可吃、碰、杠，必须缺一门才能胡牌。游戏开始时，玩家需要定缺一门花色，整局游戏中不能胡所缺花色的牌。
吴桥麻将计分方式独特，底分通常为1分，根据不同的胡牌方式有相应的倍数计算。
开局定缺是吴桥麻将的关键决策。通常选择数量最少的花色定缺，但也要考虑牌型发展的可能性。如果手牌中某一花色只有1-2张，且没有对子或搭子，优先定缺该花色。
吴桥麻将听牌时要注意听多张、听熟张。由于必须缺一门，听牌范围可能受限，因此要尽早规划听牌方向。优先听其他玩家可能需要打出的牌，提高胡牌概率。
注意观察其他玩家的出牌和碰杠情况，判断他们可能听牌的花色和牌型。当发现某玩家可能听大牌时，要谨慎出牌，避免点炮。必要时可以拆牌防守，减少损失。
最基本的胡牌牌型，由4组顺子或刻子加一对将牌组成，无特殊牌型组合。
全部由同一种花色的牌组成的胡牌牌型，计4倍。是吴桥麻将中常见的大牌型。
由7个对子组成的特殊胡牌牌型，计4倍。龙七对（其中4张相同牌作两对）计8倍。
吴桥麻将最显著的特点是"定缺"规则，玩家必须缺一门花色才能胡牌。此外，吴桥麻将有独特的"刮风下雨"杠牌计分方式，以及封顶规则防止倍数过高。
可以。吴桥麻将允许吃、碰、杠。吃牌只能吃上家打出的牌，碰和杠可以任意玩家打出的牌。但要注意，吃碰杠后仍然需要满足"缺一门"的条件才能胡牌。
"刮风下雨"是吴桥麻将中杠牌的计分方式。"刮风"指明杠，当玩家明杠时，其他三家立即支付相应分数；"下雨"指暗杠，暗杠时其他三家也要支付分数，通常暗杠的分数比明杠高。
首局庄家通常由掷骰子决定，之后如果庄家胡牌则连庄，如果流局或庄家未胡牌，则庄家下庄，由下一家坐庄。庄家胡牌或点炮时，分数计算会有所不同。
建议新手先掌握基本规则和定缺策略，从平胡开始练习。多观察其他玩家的打牌习惯，学习基本的听牌和防守技巧。可以先与朋友进行低分数练习，熟悉规则后再参与正式对局。